Economisez-vous tout en maîtrisant l’énergie de vos cuissons !
Avec la double paroi à huile, plus d’attache.
Vos recettes seront respectées et réussies.

Différents modèles pour répondre à la fois aux besoins des artisans et des industriels.

Adaptés pour :

• Crème, flan, riz,  roux
• Compote, confiture, nappage
• Nougatine, praliné, pates de fruits
• Ganache, fondant
• Sauces traiteur
• Cuissons et réductions diverses : légumes (tomates, oignons..) et fruits (framboises, pommes..)

Cuisson parfaite par bain-marie
Tout inox
Triple paroi : conservation de la chaleur plus anti-brûlure
Tout électrique avec régulation thermostatique
1ère vitesse brasse lentement pour produits consistants, pateux, liquides ou avec morceaux et 2ème vitesse permet d’obtenir rapidement un produit homogène avant l’entrée en cuisson ainsi que l’évaporation en fin de cuisson.

Palette inox avec racleurs téflons (sauf modèle 65L GAZ "spécial confiseur").